本場熊本から直送 業務用 馬刺し専門店 利他フーズ
※2022年12月1日時点
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0120-949-829
営業時間：平日9:00〜18:00
定休日：土日・祝日
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商品について
- 赤身馬刺し
- 霜降り馬刺し
- ユッケ馬刺し
- 馬刺し専用薬味
- 希少部位馬刺し
- 加熱用馬肉
- 馬肉ホルモン
- 馬肉おつまみ
- 熊本産あか牛
- 鶏肉
- 豚肉
- お試しセット
- 九州特産品
サービスについて
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選ばれてNo.1
赤身馬刺しが継続注文される理由
赤身馬刺しが継続注文される理由
赤身馬刺しとは
ご飲食店様のお取り扱いNo.1！！馬肉の旨味を一番感じることができ、幅広いお客様からご注文をいただける、馬刺しの中でも外せない部位です。
馬の種類から見る赤身の違い
利他フーズで取り扱う赤身馬刺しは全部で3種類。
馬の品種には「重種馬」「軽種馬」があり、熊本馬刺しは「重種馬」が主流です。
赤身の種類別に魅力を紹介
高利益を生む上赤身
こんな方にオススメ
- １皿で高利益を生む商品を扱いたい
- 上質な馬刺しで他店と差をつけたい
- 馬刺しを看板メニューとして提供したい
「重種馬」の希少性
「重種馬」からとれる「上赤身」馬刺しは、噛めば噛むほどに旨味が染み出る逸品。赤身でありながら上質な脂身も感じられる人気の部位です。
プリプリとした食感が魅力です。
価格を高く設定できる
赤身という多くの方に受け入れられる部位でありながら、上質な部位であるため価格帯も高めに設定できるのが上赤身の利点です。
単品、盛り合わせと幅広くご活用いただけます。
提供価格事例
1人前
（50g）
（50g）
1,500～1,700円
一皿の利益
895～1,095円
※50パックの場合、1パック605円
リーズナブルな国産赤身
こんな方にオススメ
- 国産にこだわりたい
- 馬刺しをメニュー化して売れるか不安
- 馬刺しを看板メニューとして提供したい
国産生産量は全体の３割
日本で流通している馬刺しの7割が、実は海外で加工され輸入した「海外産」です。国産の馬刺しは3割と希少性もあり、人気。「軽種馬」からとれる引き締まった赤身です。
「軽種馬」であっさりの味わい
「軽種馬」からとれる「国産赤身」馬刺しは、あっさりとした味わいの中に甘みを感じられる部位です。国産にこだわりたい！というご飲食店様におすすめです。
提供価格事例
1人前
（50g）
（50g）
1,000～1,200円
一皿の利益
503～703円
※50パックの場合、1パック497円
アレンジに最適海外産赤身
こんな方にオススメ
- 産地にこだわりがない
- とにかく安く仕入れたい
- 馬刺しのアレンジメニューを出したい
コスパ重視の赤身
圧倒的な低コストを実現。産地に特にこだわらず、とにかく安く馬刺しを提供したいというご飲食店様向きの商品です。コストがかかるため馬刺しの導入を迷われている方にオススメです。
アレンジ料理向き
安価な海外産赤身馬刺しは、アレンジメニューにオススメです。馬肉のカルパッチョ、ユッケ、馬肉のたたきなど、工夫次第で幅広いアレンジが可能です。
提供価格事例
1人前
（50g）
（50g）
500～800円
一皿の利益
273～573円
※50パックの場合、1パック227円
